Por Tete Dávila

Quiero compartirles un extracto de mi tesis de grado, denominada “Comunicación visual en la creación de empaques: Caso Café Ayarza”. Este breve relato brinda un paseo general en el mundo del café en Guatemala, desde su llegada hasta la época actual, y está basado en datos de la Asociación Nacional del Café (Anacafé), Organización Internacional del Café (OIC), Banco de Guatemala (Banguat) y libros de las autoras Regina Wagner y Clauda Muñoz.

Espero este resumen les agrade y les sea de utilidad.

El café es la segunda bebida más consumida en el ámbito mundial, precedida únicamente por el agua. Estadísticas de consumo muestran que los amantes de esta bebida ingieren alrededor de 800 billones de tazas cada año y que, en general, las personas que gustan del café beben entre 2 y 4 tazas al día.

Desde su descubrimiento en Etiopía, África, el café se difundió rápidamente como bebida por sus propiedades estimulantes, y los países ubicados entre los Trópicos de Cáncer y de Capricornio encontraron, en su producción, una importante fuente para fortalecer su economía.

“En sus orígenes, la historia del café aparece envuelta en un velo de oscuridad” (Wagner, 2001: p. 19). Aunque no se conoce con exactitud el momento o lugar de origen del café, históricamente se ha podido establecer que es oriundo de un lugar llamado Kaffa, en el sureste de Etiopía, en el continente africano.

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